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2007年10月06日
いなせ (江戸前寿司)
アッパーイーストにある寿司処「いなせ（Inase）」は昨年３月にオープンして以来、地元市民やメディア関係者らの行きつけの寿司屋として広く親しまれている。オーナーの和美宏潤さんが握るのは本格的な江戸前寿司。6ヶ月以上おいた古米のみを使用したシャリは、ベタツキ感がなく、新鮮なネタの味をいかしている。サバ、コハダ、アジなどのひかりものは日本から直輸入した鮮度の良さが売り。メニューは、季節の美味しい素材を取り入れた料理を提供しており、さんま、イワシ、アジ、ヒラメなどがこれからの時期におすすめ。大豆コロッケ（７・50ドル）、サバの味噌煮（８・50ドル）、穴子一本揚げ（13・50ドル）、水菜のおひたし（４ドル）は、やさしい味付けが自慢の逸品。
日本の空間デザイナーが内装を手がけたという店内は、カウンターとテーブル席がゆったりと配置され、壁にはアーティストの作品が展示されるなど、ギャラリー調で居心地も良い。店内奥には、セミ・プライベート席を確保。すだれが清涼感と懐かしさを醸し出し、大切なお客さんや家族、恋人とゆっくり食事したいときにぴったり。美味しい料理を心ゆくまで楽しめる空間作りが、極上寿司を堪能する第一歩。
12時から2時半までのランチ時には、ランチスペシャルが人気。ちらし寿司にサラダとみそ汁がつくセットが14・95ドルと、とてもリーズナブル（P39広告参照）。
お任せ寿司コース60ドル
豊富なメニューが揃う「いなせ」でも特に人気なのが、和美さんがその日一番活きの良いネタを出してくれるお任せ寿司コース。寿司握り10ピースと刺身10ピースを基本に、茶碗蒸しや赤だしなどのアペタイザーがついてくる。メニューの内容は日替わりでチョイスするので、毎日違った味が楽しめる。前日に予約を入れると、ハウスワインとハウス酒1杯が無料となるサービスもある。また10種類の新鮮なネタを味わうことが出来る寿司特上にぎりもおすすめ。巻き物は、ネギトロなど20種類以上の中から厳選。まぐろとヒラメは舌の上で踊るほど新鮮。ほろりとやわらかい穴子は絶品だ。
●お問い合わせ
Inase1586 1 Ave（bet. 82nd & 83rd St）
Tel：212-628-1238
Web：www.inasesushi.com
営業時間：
月〜土 ランチ：12:00pm〜2:30pm
ディナー：5:30pm〜10:30pm
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