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2007年10月17日

ソウルガーデン (韓国料理店)

　マンハッタン地区コリアンタウンにある「ソウルガーデン」は、１９９８年にオープンして以来、ヘルシー志向の韓国レストランとして日本人にもすっかりお馴染み。30年以上の経験をもつ韓国人シェフが腕を振るう１００種類以上のメニューは、化学調味料を一切使用しないこだわりで、素材の味をいかした料理を提供している。新鮮な野菜や魚介類がたくさん入ったメニューは栄養満点と評判。
　オーナーのクーさんが、「友人の家に遊びにいくような感覚で、おいしい料理を堪能していただきたいです」と話すように、家庭的で、暖かみがあり、気兼ねなくワイワイ騒げる雰囲気から、連日遅くまで若者や家族連れの客が後を絶たない。
　2階にある店内はかなり広く、グループでの宴会等も受け付けている。週末は夜2時までオープンしているのもうれしい限り。

寒い季節にピッタリ
〈チゲ〉

　韓国の家庭料理といえばチゲ（鍋）がある。同店が誇る豆腐チゲは、多い時には1日500ものオーダーが入るというから驚きだ。化学調味料を使用しない自家製豆腐が自慢の逸品。辛さはスパイシー、ミディアム、マイルド、ノンスパイシーから選べるので、辛いのがあまり得意ではない人でも美味しくいただける。温められた石鍋の中でグツグツと煮込まれた豆腐スープは、これからの寒い季節にピッタリ。
　チゲ豆腐と骨つきカルビがセットになった「豆腐スープとショートリブ」（15・95ドル）はおすすめの逸品。

豊富なメニューと
こだわりの味

　韓国料理では外せないバーベキューは、自家製の濃厚な甘辛いタレが自慢。カルビやプルコギは新鮮で柔らかい上質の肉を使用している。
　ボリューム満点のビビンバはもちろん、その他の料理も優しい味付けで美味しい。
　日本人に人気の韓国冷麺は、日本のものよりも細麺だが、意外にコシがあって、のどごしも爽やか。そしてほんのり甘い。ビネガーとマスタードを加えるのがおいしくいただく秘訣だ。

●お問い合わせ

ソウルガーデン
Tel：212-736-9002
34 W. 32nd St, 2Fl, NYC（bet 5th & Broadway）

営業時間: 日〜木:11:00am〜12:00am
　　　　　金・土:11:00am〜2:00am

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