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2007年11月30日

ETHOS (地中海料理)

　ニューヨークにいながらにして、本場のギリシャ料理を楽しめるレストラン「エートス（ETHOS）」。マンハッタン地区のマレーヒルとクイーンズ地区のアストリアに店舗を構え、ニューヨーク在住のギリシャ人のみならず、食通のニューヨーカーたちからも高い支持を得ている。
　大きな窓から光が差し込む店内はかなり広くゆったりとした造りになっているので、家族での食事やパーティにもぴったり。壁にはギリシャ神話の彫刻を思わせるレリーフがディスプレイされ、本場の空気を感じさせてくれる。「ここで働く接客スタッフは、皆ギリシャ出身です。現地の雰囲気のもと、食事を楽しめますよ」とオーナーのヤニスさんは話してくれた。

エーゲ海から直送された新鮮なシーフード

　「贅沢なものをシンプルに楽しむ」というギリシャの心をそのままに、料理は素材を活かしたシンプルな味付けが人気。エーゲ海から毎日直送されてくる鮮度抜群のシーフードを、この界隈にしては比較的リーズナブルな価格で提供している。
　もともとギリシャでレストランを経営していたというヤニスさんはニューヨークに店舗を出すきっかけについて、「ギリシャの家庭で親しまれている味をニューヨークでも味わっていただきたいと思って、オープンしました」と本物志向のこだわりを伺わせる。メニューは魚料理を中心に豊富なメニューが用意されているが、その中でも「レッドスナッパー」は根強い人気。白身魚の甘みに自家製スパイスソースが絡み合い、ワインによく合う。サラダも７種類あり、アペタイザーも酒の肴に合う一品がずらり。

世界中のワインと共に…

　ギリシャといえば、ヨーロッパワイン発祥の地。同店ではワインのセレクションも豊富にある。ギリシャワインを中心に、カリフォルニア、フランス、チリワインを数多く取り揃えている。
　濃厚な香りが特徴のギリシャワインは魚料理とも相性が抜群。独特な味わいをもつ、酸味の欠けた、まろやかな味わいの「SAVATIANO（サヴァティアーノ種）」、松ヤニ入りのギリシャ特産ワイン「RESTINA（レッチーナ）」、最も古い白品種の一つ「RODITIS（ロディティス種）」がオーナーのお勧めだという。
　マンハッタンの片隅で、ギリシャ人の食に対する強いこだわりを見つけた。異国情緒漂う「ETHOS」は、何度でも訪れたくなるレストランだ。

●お問い合わせ

　 ETHOS
OPEN 7days

◇マンハッタン店 212-252-1972
495 3rd Ave（bet 33rd & 34th St）

営業時間：月〜金：12:00pm〜11:00pm
土・日：12:00pm〜12:00am

◇アストリア店　718-278-1001　
33-04 Broadyway, Astoria, NY 11106

営業時間：月〜金：3:00pm〜11:30pm
土・日：1:00pm〜11:30pm
ウェブ：www.ethosnyc.com

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