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2007年12月09日

涼友 Rio&You(本格和食)

時は１９７０年代。日本はオイルショックで混乱し、アメリカはウォーターゲート事件で沸いていた頃、今日ご紹介する「涼友 Rio&You」オーナー山口政勝氏は本格的にレストラン業に従事し始めた。 　「あの頃、日本のレストランで生ビールをジョッキで出す店はなかった。ボクが働いていたお店が初めてだったんだよ」と思い出を語る。
　52丁目５番街からブロードウェイ界隈45丁目８番街と９番街の間にお店を移して早２年。「涼友」の名前は山口氏の妻と娘の名前に由来する。でもなぜ「Ryo&You」ではなく「Rio&You」なのか。「こっちのお客さんはRyoの発音ができない。仕方がないからRioにしたんだ」とのこと。
　カウンター席にはアメリカ人のお客さんが一人でふらっと立ち寄り、寿司職人の酒井氏と今日のおすすめをじっくり話し合いながら一杯やっている。
　「涼友には良友の意味もある。良き友が集まる場所にしたいんです」と山口氏。落ち着いた暖かい空間で広げられる会話が心地よい。

帰ってきた鍋祭り

　昨年冬に開催して大成功を収めた「鍋祭り」が、今年も帰ってきた。 　寄せ鍋、あんこう鍋、海鮮鍋、すきやき、しゃぶしゃぶの５種類から１つ選ぶと、サービスでお酒（白鹿）が２合付く。２人前なら４合。３名様以上は焼酎ボトルサービスという大盤振舞い。
　中でも、おすすめは海鮮鍋。ハマグリ、ホタテ、ロブスター、タラバガニ、鰆、たら、豆腐などに野菜が盛られ、このボリュームで１人前は驚きのひと言。
　具材は日本から空輸されるなど、素材へのこだわりもうかがえる。しばらく煮込むと、もとの出汁の旨味に海鮮ものの出汁が加わり何とも言えない極上の鍋ができあがる。一通り食べ終わったらうどんを加えるもよし、雑炊にするもよし。
　「よくとかした卵と刻んだ生ネギを入れて、お好みでポン酢を加えるのがうちのおすすめです。体にもいいんです。あとはお酒の飲み過ぎに注意していただいて（笑）」。
　帰り道は夜風が気持ちいい。ふと見上げたニューヨークの空は東京の空を思い起こさせてくれる。くれぐれも、ホームシックにはご注意を。

●お問い合わせ

涼友
Tel：212-307-0717
328 W.45th St., NYC（bet 8th & 9th Aves）
営業時間:
　ディナー：月〜金　11:30am〜11:00pm
　　　　　　土　　　4:00pm〜11:00pm
ウェブ：www.rio-you.com


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