実力派パティシエ迎え試食会ラーメン店で本格的な日本菓子振る舞う

実力派パティシエ迎え試食会　ラーメン店で本格的な日本菓子振る舞う

07/14/2014

　マンハッタン区チャイナタウンにあるラーメン店「バサノバ（Bassanova）」で２日、日本を代表するトップパティシエ辻口博啓氏の下で修行した実力派パティシエ飯盛有希乃氏を迎え、同氏が考案するスイーツを無料で提供するイベントが開催された。この日集まった20人以上の来店客は、ラーメンを食べた後の〝別腹〟を楽しんだ。
　今回振る舞われたのは、ほど良い甘さのクリームがとろーりと溶ろける見た目にもかわいいロールケーキで、プレーンと抹茶小豆に加え、今回のニューヨーク滞在中に考案したという蕎麦粉の全３種類。目の前で作られる繊細な日本の菓子に、来店客らの視線は終始くぎ付けであった。
　日本国外で行うイベントは今回が初めてという飯盛氏。「日本人にとっては懐かしい味を、ニューヨーカーにとってはクオリティの高い〝本物の日本の味〟を届けていきたい」と意欲を語った。
　同店では今後もさまざまな情報の発信基地として、イベントを開催する予定。