左から）沼田昭二ＣＥＯ（神戸物産）、沼田博和代表取締役社長（神戸物産）、杉本英雄代表取締役社長（株式会社ジー・テイスト）
株式会社神戸物産が15日、米国初出店となる36丁目（５と６番街の間）の「しゃぶしゃぶ神戸 ミッドタウン店」で、オープンに先駆け記者会見を開いた。
同社は高品質の商品を安く提供する「業務スーパー」を始め、日本でさまざまな食品チェーンを展開。また、エネルギー事業に参入するなど、近年著しい飛躍を遂げている日系大手流通。
海外に約３５０ある提携工場とのネットワークや、これまで培ってきた飲食店経営のノウハウを活かし、米国での外食産業に参戦していくという。
米国進出１号店となる同店舗では、冷凍せず独自のチルド製法で熟成させたやわらかい牛、豚、鶏肉を使用した「しゃぶしゃぶ」をメインに、リーズナブルな居酒屋メニューも豊富に揃えている。
また今後はブルックリン区ウィリアムズバーグとマンハッタン区ウォール街にそれぞれ１店舗をオープン、ウォール街店には「業務スーパー」も併設される予定。
自らも料理人の経験を持つ神戸物産の沼田昭二ＣＥＯは、「すしや天ぷらのように形から入る日本食もあるが、“煮る”という調理法も、健康・安全・安心につながる日本の文化である」とし、「海外における日本食、日本文化のプライドを貫きたい」と米国進出への熱意を語った。
テーブル席。IHヒーターで鍋の温度調節も簡単
サシの入った牛肩ロース。ダシ汁の中で４〜５秒熱を通していただく
オープンは10月２日（予定）で、ランチは午前11時30分〜午後２時30分、ディナーは午後５時〜10時30分（ラストーダーは午後10時）。
