第55回 フェニックスガーデン

NＹの人気広東料理店で味わう鍋

　今年で創業20周年を迎えたミッドタウンにある本格広東料理レストラン「フェニックスガーデン」は、連日米国人をはじめ日本人客で賑わっている人気店だ。私たち日本人にとって鍋は、冬の醍醐味として欠かせないメニュー。今年は、豪華な鍋を試してみては。
　まず特筆したいのは、同店にはさまざまな種類の鍋があること。メインには肉・魚・野菜・きの子などから選らべ、メニューによっては中国ハーブなどが入っている。日本の鍋のように、何かの出汁や味噌ベースなどのスープではなく、それぞれの具材から出たエキスで味わう鍋といった印象だ。また、すでに盛りつけられた状態で提供される。
　そして一番のおすすめは、米国西海岸を代表する蟹であるダンジネスクラブをふんだんに使用した鍋。見た目も豪華で大きなこの蟹は、圧倒的な存在感を放っており、食欲をそそられ食べ応えもある。また、蟹の下には野菜、貝などが山盛りに入っているので、女性や健康志向の人も嬉しい。蟹の足は食べやすく折られているので、火が通ったらすぐに食べよう。ピーナッツソース、薬味、ガーリックオイルなどもあるので、味の変化を楽しみたい通の人はお試しを。
　このほか、同店は常時２００以上の献立を用意している。肉や野菜を使った前菜や大皿料理から、日本人にもお馴染みのあんかけ炒飯や焼きそばなどご飯や麺類まで、どれにしようか迷ってしまうほど魅力的なので、迷ったら、いつもいい笑顔と親しみやすい言葉で迎えてくれるオーナーのビクター・チュウさんに相談しよう。もちろんスタッフも皆、日本人好みの味を熟知しているので、安心して尋ねよう。
　忘年会やクリスマス、年明けは正月や新年会と、何かと大勢で集まる機会が多いこの季節、同店はプライベートダイニングがあるのでパーティにも最適だ。家族や友人たちとの楽しいひと時を、今年はフェニックスガーデンで。寒い冬に、皆でほっとな鍋を囲もう。
　アルコール飲料の持ち込みが可能なので、ワインやビールなど自分の好きな酒を持ち込み、賑やかに鍋を囲むのもいい。

Phoenix Garden
212-983-6666
242 East 40th St, New York, NY 10016
www.phoenixgardennyc.com