どこか懐かしい“シメの究極ラーメン”
ミッドタウンで安定の人気を誇る同店ではこの冬、「かつおだしラーメン（13ドル）」が外せない！ かつお、昆布、しいたけなどでダシを取り、さらにこの“かえし”をラードでささっと焦がす。このタレがあっさりしたスープにさらなる甘みと旨みを与える隠し味で、具材もネギ、もやし、チャーシューとシンプル。スープは体全体に染み渡るような懐かしくやさしい味で、酒の後の〆に最高。こってりよりさっぱり派という人は必食だ。また、モッツァレラチーズを使ったイタリアンな「チーズギョウザ（ランチセット４ドル、ディナー６ドル／５pc）」もおすすめ。ラーメンと併せてオーダーしよう。
「かつおだしラーメン」。中華そばをイメージさせる、日本人好みの一品
チーズが伸び〜るタイミングでたっぷりのマリ ナラソースをつけていただく「チーズギョウザ」
212-813-1800
248 E 52nd St（bet 2nd &3rd Ave）, 2nd Fl
日: 4pm-11pm（予約不可）、月～水: 11:30am-11pm、
木: 11:30am-1am、金: 11:30am-4am、土: 12pm-11pm
年末年始: 12月31日は11:30am-5pmまで、1月1日は休み
www.hidechanramen.com
