ことしも虎ふぐフルコース始まる梓レストラン

ことしも虎ふぐフルコース始まる　梓レストラン

02/08/2016

きらきらと輝く身は、なんとも言えない存在感

　四季折々の日本料理を楽しむことができるミッドタウンイーストの梓レストランでは、ことしも「虎ふぐフルコース（１人前１１０ドル）」を期間限定で提供する。
　下関の新鮮なふぐをぜいたくかつ豪快に堪能できる同コースは、湯引き（ふぐ皮ポン酢）、鉄刺（ふぐ刺身）、鉄ちり（ふぐ鍋、雑炊付き）、さらにふぐひれ酒が付く満足の内容。単品でもオーダー可能だが、コースだと合計１４０ドルと大変お得。
　ふぐの身やあらと旬の野菜の旨味が凝縮されたダシに、薄めの味付けをして作る〆の雑炊も楽しむことができる。鍋で使用したポン酢にはほどよく旨みが残っているので、このポン酢をかけて食べるのもおすすめ。また、注ぐ度に味わいを変えるひれ酒は、通常のひれ酒のほか、ひれの味を最大限に引き立てる本醸造酒で作るひれ酒も提供している。
　この冬はニューヨークで、絶品の虎ふぐをフルコースで満喫してみては。