きらきらと輝く身は、なんともいえない存在感
四季折々の日本料理が自慢の梓レストランでは、今年も「虎ふぐフルコース（１人前110ドル）」を期間限定でディナータイムに提供中。
下関の新鮮なふぐをぜいたくかつ豪快に堪能できる同コースは、湯引き（ふぐ皮ポン酢）、鉄刺（ふぐ刺身）、鉄ちり（ふぐ鍋、雑炊付き）、さらにふぐひれ酒が付く満足の内容。単品でもオーダー可能だが、コースだとよりお得。
ひれ酒はオーダー必至
ふぐの身やあらと旬の野菜の旨味が凝縮されただしに、薄めの味付けをして作る〆の雑炊も最後の楽しみであり、鍋で使用した旨味が残るポン酢をかけて食べるのもおすすめ。
また、注ぐたびに味わいを変えるひれ酒は、通常のひれ酒のほか、ひれの味を最大限に引き立てる本醸造酒で作るひれ酒も提供している。
絶品の虎ふぐフルコースは、予約を推奨する。
梓レストラン
3 E 44th St（bet 5th & Madison Ave）
212-681-0001
Ｌ=月～金：午後12時～２時半
Ｄ=月～金：午後５時半～10時
土：午後５時～９時
