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26日付のＤＮＡインフォによると、これまで数々のレストランをプロデュースしてきた有名シェフ、ダニエル・ハム氏がマンハッタン区の３ワールド・トレード・センター（３ＷＴＣ）に新たな店をオープンさせる予定であることが分かった。
料理界のアカデミー賞として知られるジェームズ・ビアード賞にも輝いたことのある、「イレブン・マディソン・パーク」や「ノマド」など人気店を立ち上げてきたハム氏とそのビジネスパートナー、ウィル・グイダラ氏が手掛ける最新レストランは、３ＷＴＣ内のウエスト・フィールド・モールに入居するという。ミシェラン３つ星を獲得したことのある実力派シェフによるプロデュースとあって、既に大きな注目を浴びているが、まだ構想は初期段階で具体的な詳細は決まっておらず、名前も公表されていない。ただし、レストランがカジュアルな雰囲気になるということは発表されており、高級志向だったこれまでとは一味違った空間を提供してくれそうだ。
「ニューヨークにとって大切な場所であるこの地でお客様を迎えられるのはとても光栄なことだ」とハム氏は語る。
オープンは来年の予定で、ほかにもステーキハウスやロブスターレストランなどが入るという。
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