第75回ミッドタウンイースト／フレンチ Jubilee（ジュビリー）

04/28/2017

１番街で喜びのひとときを

　小さな喜びを求め足を運んだのは、マンハッタン区ミッドタウンの１番街にあるフレンチレストラン「Jubilee」。白い外壁に青いストライプのテントが映える愛らしい外観は、パリのビストロさながらだ。
　店内の一角には薪が積まれ、壁一面に広がる本棚には古書やティーポットなどがさりげなく飾られている。雑然としているようで計算された空間に、料理への期待がふくらむ。メニューには「フレンチオニオンスープ（13ドル）」、「エスカルゴ（12または19ドル）」、「子牛のレバー（29ドル）」などフレンチの伝統メニューが並ぶ。カレー、トマト＆チョリソー、クリーミーレモンガーリックなど10種類の味付けから選ぶ「ムール貝（17ドル）」もおいしそうだ。
　取材日は２月末。まずは体を温めようと注文したマッシュルームスープは味わい深く、風味、旨みともに豊かな仕上がり。大きめのカップでもすぐに平らげられる。「カジキのグリル（29ドル）」は“外カリ中ふわ”で魚自体の味が濃く、付け合わせのトマトやチンゲンサイ、またブラックオリーブのだしとのバランスも良い。「アンガス牛のステーキ（35ドル）」は少々焼きが固めだが、山盛りのフレンチフライが添えられボリュームは申し分ない。見た目のインパクトが強かったのは「イベリコ豚のステーキ（31ドル）」。驚くほど分厚いのでナイフを持つ手に力が入るが、思ったよりも柔らかい。付け合わせは芽キャベツ、ソースは肉の甘みが引き立つ特製マスタード。