RELATED POST
【26日付イーター】マンハッタン区ウエストビレッジにある「スシ・ナカザワ」のすし職人、中澤大祐さんと共同経営者のアレッサンドロ・ボルゴニョーネさんが、同地域に新しいレストランをオープンすることが分かり、話題を呼んでいる。
ボルゴニョーネさんが西４丁目に近いレストランで酒類の販売許可を申請したことで、その場所で中澤さんと共に新しいレストランをオープンするといううわさが瞬く間に広がった。ただし、中澤さんはシェフとしては参加しないという。また、どのような料理を提供するかは発表されていない。
中澤さんは、ドキュメンタリー映画「二郎は鮨の夢を見る」で有名な小野二郎さんの店、銀座の「すきやばし次郎」で修行を積んだすし職人。この映画にも弟子の１人として登場している。その後来米し、2013年にすしをおまかせで提供する同店を開いた。正統派のすし店として評判となり、ニューヨークタイムズのレストラン評価では最上位の４つ星を獲得している。
ボルゴニョーネさんは最近、新しいレストランを次々に手掛けており、昨年秋には同地域で禁酒法時代から酒類を提供していた伝統的なレストラン「チャムリーズ」を復活させ、今年はワシントンＤＣのトランプホテル内にもナカザワを出店すると発表している。
Edsel Little
RECOMMENDED
-
世界最強パスポートはどの国？ 日本2位、アメリカは9位に
-
今年はNYで4つの美術館がリニューアルオープン！ニューヨーク・タイムズの「訪れるべき場所」にも
-
「2025年に訪れるべき52の場所」ニューヨーク・タイムズが富山県を選出 隈研吾のガラス美術館にも注目
-
ロス山火事、安否不明「多数」
-
老舗廃業、かつては売り場面積最大の店も
-
津山恵子のニューヨーク・リポートVol.47 中居氏の謝罪、アメリカではあり得ない ジャニーズ問題を繰り返し人権蹂躙
-
NY、NJ州境で大規模山火事 マンハッタンの「3分の1相当」が延焼か
-
NYで5つの「メイシーズ」が閉店 対象店舗は？ ミニマーケットの出店も計画中か
-
異色ユーチューバー、ラオスでの児童買春を投稿、卑劣さが物議…海外での犯罪も罪成立
-
ウェグマンズに待望の「寿司レストラン」がオープン 場所はマンハッタン、キーは現代的な日本食か
紙面PDF版
