菓子ペアリングで茶の魅力紹介茶蔵／北米伊藤園

菓子ペアリングで茶の魅力紹介　茶蔵／北米伊藤園

03/09/2018

　マンハッタン区イーストビレッジにある茶庵のプライベートスペース、茶蔵で２日午後、茶のクラスが開催され約30人が集まった。
　北米伊藤園広報担当副社長のロナ・ティソンさんが茶産業の文化や歴史、種類、生産過程などについて紹介。同社の「お茶マスター」桜川麻木さんが茶の入れ方を参加者に指導しながら実演し、ほうじ茶ときなこクッキー、抹茶と練り切りなど５種類の茶と菓子のペアリングを試した。
　参加者は実際に煎茶や抹茶を入れる体験もし、茶の色や注ぐ順番などにも注意しながらおいしい茶の入れ方を学んだ。試食会では「玄米茶は香りがとても良い」「お茶の葉もそのまま食べられるとは知らなかった」などの感想が聞かれた。茶庵を経営するＴＩＣレストラングループの代表取締役社長、八木秀峰さんは「（今日のような）イベントも積極的に開いてさらに和食文化を広めていきたい」と話した。