ゴワナス地区で初のミシュラン星　工業地帯が一変

11/09/2018

　【６日付ウォール・ストリート・ジャーナル】ブルックリン区ゴワナス地区にあるメキシカンレストラン、クラロ（Claro）が６日、同地区で初となるミシュランの星を獲得した。　
　同地区は、人工のゴワナス運河周辺に建ち並ぶ工場が長年流してきた廃液で「高度汚染地域」として知られているが、ここ数年の間に開発業者による高級アパートの建設が進み、おしゃれなレストランやバーが次々とオープン。工場の倉庫はロッククライミングやアーチェリー場などに改装され、製造業者などは同地区を離れていった。
　同運河の近くに昨年開業したばかりの同店は、トウモロコシで作った手作りのトルティーヤが自慢。共同経営者でシェフのＴ・Ｊ・スティールさんの手には「ＴＡＣＯ」の入れ墨。「（星の獲得が）地域のさらなる繁栄の手助けとなれば」と喜んだ。
　最新のミシュランガイドには前年度版の72店を上回る76店の市のレストランが掲載。同区からは７店が１つ星を、ウイリアムズバーグのアスカ（Aska）とブッシュウィックのブランカ（Blanca）が２つ星を獲得。３つ星はマンハッタン区の日本食レストラン、マサ（Masa）など５店だった。