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マンハッタン区アッパーイーストサイドの日本料理店、百百川では 寒鰤（ぶり）をふんだんに使った「鰤しゃぶ」（２人前74ドル）を提供。忘年会、新年会に同メニューを注文した人に日本酒「窓の梅純米酒」をカラフェ（とっくり）でサービスする。注文時に「デイリーサンＮＹを見た」と伝えること。
寒鰤は脂がのる12月から２月末の厳寒期が旬。同店では刺身でも最高級の新鮮な鰤を厳選、脂がたっぷりのった腹身を使用する。昆布だしを張った鍋を煮立たせ、弱火から中火に落とし、鰤の切り身を１枚ずつくぐらせ表面がうっすら白く、中が桜色の霜降りになったら食べごろ。たっぷりの野菜とともに締めには雑炊も楽しめる。
同店はまた、「赤豚の角煮」（12ドル）、「自家製さつま揚」（８ドル）など日本酒やワインに合う酒肴（温・冷）も充実している。
鰤しゃぶ
百百川
1466 E. 1st Ave. (bet. 76th & 77th Sts.)
☎212-256-0403
www.momokawanyc.com
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