マンハッタン区ローワーイーストサイドにこのところ、ノンアルコール飲料専門店「スピリッテド・アウェー」がオープンした。ウォール・ストリート・ジャーナルが１日、報じた。
オーナーのダグラス・ウォッターズさんは、「『ここは一体何なのか』と混乱する客がいる一方で、『こういう店を求めていたんだ』と感激する客もいる」。店内に並ぶのは80品目。スパイスソーダやノンアルコール・ビール、疑似カクテル（モクテル）類だ。そのうちの30種類は過去２年間に販売が開始されたもの。ノンアルコール飲料はちょっとしたブームになっている。
２品目は、そこから１ブロック南にあるプロトーが製造する。創業者のジョン・ドバリーさんはトレンディーなレストラングループでバーの責任者だった。高級ノンアルコール飲料を求める客が多くなったことから昨年、ハーブベースのドリンクを開発した。ドバリーさんは「『お酒を飲まない』と５年前に言えば、周囲の人に『おかわいそうに』と返された。今では『そりゃ、いいね』となる」。
コロナによる巣ごもりで、酒類の消費は急増。ノンアルコール飲料の嗜好は、その反動のようだ。これに「ソーバー・キュリアス（禁酒選好）」「ドライ・ジャニュアリー（１月の禁酒月間）」の動きが加わって、ブームはしばらく止みそうにない。
