人気レストランの予約、簡単に
新興フードテック「フロント・オブ・ハウス」
ニューヨークのトレンディなレストランの席を確保することが、かつてないほど困難な状況にある。そうした中、フードテックの新興企業「フロント・オブ・ハウス（FOH）」は今月、人気レストランを簡単に予約できるなどのサービス提供を始めた。ニューヨークポストが21日、報じた。
FOHは、12軒のレストランと提携。「コレクティブルス」と呼ばれるサブスクリプションを購入すれば、スムーズな予約のほか、特別イベントへの参加や新商品を最初に購入できる権利など数々の特典を利用できる。予約がかなり困難なグリニッジビレッジにある英シーフードレストラン「Dame」でも、24時間前までに申し込めば、1週間に1テーブル予約できる１年間のサブスクリプションを千ドルで販売。ウエストヴィレッジにあるシカゴスタイルのピザ店「エメッツ」は、24時間前までに申し込めば2人又は4人のグループで予約できる。また、ピザパーティーやレストラングッズを購入することができる300ドルのパスを販売している。
FOHは、クレジットカードや暗号資産にも対応。サブスクリプションからの収益の80％はレストランに、20％はFOHに分配する。Yelpのデータによると、全米で2022年初頭、レストランの予約検索数は21年と比べて、107％増加していた。そのうち約半数（43％）が、高級レストランを対象としていた。
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