第１回 ４つ星ホテルGMの★NY探訪
これからのシーズンに是非、訪れていただきたい場所ランキング！
おすすめ第１位
アメリカ最古のBenmarl Winery
Address
156 Highland Ave Marlboro, NY 12542
ここはアメリカ最古のVINEYARD（ビンヤード）です。ワイン畑に登録番号が振られていて、ここがNO.1なのです。ハドソンバレーの歴史を感じられます。決して大きなビンヤードではないですが、テイスティングも充実しています。チーズと椅子を持っていかれたら、その場で山の中でのワイン会が手軽にできますよ。
こちらは彼らのwebの紹介文です。
「緑豊かなマールボロの丘に、ベンマールワイナリーはあります。歴史あるハドソン川の渓谷を見下ろす37エーカーの敷地には、アメリカで最も古いブドウ畑があります。また、このワイナリーはニューヨークファームワイナリーのライセンスNo.1を取得しています」 （https://benmarl.com/about-us/）
おすすめ第2位
世界のBlue Hill At Stone Barnsのランチ$38！
Address
630 Bedford Rd Tarrytown, NY 10591
当ホテル、キャッスルホテル＆スパからすぐにあります。2004年に開業。ダン・バーバー氏がオーナーシェフとして腕を振るい、ロックフェラー財団の後押しもあり、またたくまに世界に上り詰めたレストランです。農業育成の社会貢献の場としても素晴らしいコンセプトを持った場所です。2019年The World’s Best 50 Restaurantsで世界28位にランクイン、アメリカ代表では２位としてのランクインです。ミシュランでは今年も２つ星を獲得しておりますね。
月、火曜は休みです。週末の予約をしても、夜はなかなか手が出ません。（現在は＄348からの夕食があります）４時間コースで15コースぐらいはあります。
しかし、今はランチをやっているのです！レストランの横にあるショップで、世界のブルーヒルの食事が少しだけ感じられます。夕食はほぼ野菜が中心です。手で食べることが多いですね。この野菜はさきほどの農業育成の場として、この施設内で作った野菜を中心に提供されています。いまのトレンドですねー。
内海 健（うつみ・けん）
キャッスルホテル＆スパ COO/GM 兵庫県川西市出身。2014年にサンカラホテル屋久島の取締役GMに就任。トリップアドバイザーにて日本国内でラグジュアリーホテル１位として表彰される。15年からはキャッスルホテルNYに着任。ホテルは４つ星を獲得（フォーブス、AAA）。20年にはミシュランがこの地域を初めて調査し、その年にミシュランレコメンドを受賞。また、結婚式サイトの最大手THEKNOTにて、結婚式場として“殿堂入り”を果たす。19年にはハワイのゴルフ場開発にも携わる。グロービス経営大学院（MBA）、Institute of culinary education in NY (Hospitality management) 2017。趣味はフライフィッシング、海釣り（釣り好きな方ご連絡ください、ご一緒にいきましょう）
https://www.facebook.com/ken.utsumi.14
Tel. 914-606-2540
Mail. Kutsumi@castlehotelandspa.com
→ 最新のニュース一覧はこちら←
