旬の食材とスーパーフード：和食の伝統
12/7（水）
19:00〜20:00
オンライン（YouTube）無料
要申込
https://www.japansociety.org/events/seasonality-superfoods-and-other-secrets-of-japanese-cuisine/
和食の「スーパーフード」と旬の食材の役割について紹介するオンラインセミナー。スピーカーは海藻卸業を営む両親のもとで育ち、海の「スーパーフード」の魅力を発信している小松平ゆみ氏、日本の農家での暮らしを通じて和食と旬の食材の重要性について活動をしているナンシー・シングルトン・八須氏の２名。モデレーターはニューヨーク在住ジャーナリストで英語版 Forbes.comコラムニストの片山晶子氏。
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