能登の酒造り「止めない」

06/07/2024

　能登半島地震で被災した石川県北部の酒蔵が県内外の5社と共同醸造した日本酒が完成し、7日、金沢市で披露会が開かれた。今期の製造は絶望視されたが「能登の酒の味を守り、止めない」との思いでクラウドファンディングを実施。4千万円を超える資金を調達して、再開を果たした。

　半島北部・奥能登地域の酒蔵全11社は地震で大きな被害を受けた。共同醸造プロジェクトには輪島市、能登町の酒蔵計5社が参加。群馬、石川、福井、広島、長崎の5県の酒蔵を借り、能登から原料となる米やこうじを持ち込んで造った。

　支援する酒蔵とコラボレーションした酒も完成した。2本セット4400円で、各地で10日から販売される。