150ドルのビーフサンドイッチが話題　ビレッジの日系バー「シップ＆ガズル」

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H. Alexander Talbot / https://commons.wikimedia.org/wiki/File:WagyuStripSteak_%288324549421%29.jpg

グリニッジビレッジにある日系カクテルバー「Sip & Guzzle（29 Cornelia St.）」が、150ドルの豪華なビーフサンドイッチ「ロワイヤル・ウィズ・チーズ」を提供し、フードインフルエンサーの間で話題を呼んでいる。

シカゴのミシュラン３つ星レストラン「アリネア」を率いていたシェフ、マイク・バガレ氏が考案。雪の結晶のような霜降りが特徴的な世界最高ランクの牛肉、A５ランクの宮崎和牛のテンダーロインに熟成したホワイト・チェダー・チーズがトッピングされ、フィリー・チーズ・ステーキの豪華版をほうふつさせる。タマネギのみじん切り、わさびベースの特製バーベキューソース、さらには燻製しょうゆ、ブラウンシュガー、トマトと米酢、塩麹で味付けされ、ロサンゼルスの「銀座にしかわベーカリー」から空輸されたばかりのミルク食パンで挟み、金色の弁当箱のような容器に入れて提供される。

興味深いことに、同店自慢の「ロワイヤル・ウィズ・チーズ」は、ニューヨーク市で最も高価なサンドイッチではない。「セレンディピティ３」の「クインテッセンシャル・グリルド・チーズ」が約215ドルで、ギネス世界記録に「地球上で最も高価なサンドイッチ」として登録されている。（７月29日、ニューヨークポスト）