“ハンバーガー専門家”が手がけるNY・ソーホーで大人気のバーガー店、「シンプルこそ正義」

アメリカ全土のご当地バーガーを研究し、数十年にわたりそのルーツや地域文化を追い続けている「ハンバーガーの専門家」ジョージ・モッツ氏が手がける、ソーホーで人気のハンバーガー店「Hamburger America」。

どこにでもありそうなシンプルシンプルな見た目に反して、かなり本格的でやみつきになるスマッシュバーガーだったので、その魅力を紹介したい。

店内は1950年代のアメリカンダイナーを彷彿とさせるレトロな内装で、どこか懐かしい雰囲気。目の前の鉄板で焼かれるパテは、冷凍ではない新鮮な牛肉を使用しており、ハンバーガー専門家のこだわりが感じられる。

バーガーメニューはシンプルに、クラシックとフライドオニオン入りの2種類。シングル（パテ一枚）7.5ドル～とニューヨークの中心地にありながら、リーズナブルな価格設定もうれしいポイント。その他、グリルドチーズやエッグクリームなど、昔ながらのアメリカンダイナーの定番メニューが揃う。

肝心のバーガーのお味はというと…臭みゼロのジューシー肉厚パテに、柔らかくて少し甘めのバンズが最高にマッチする。その辺のチェーン店でも出てきそうなシンプルすぎる見た目に反し、一口食べるごとに思わず「うまいっ！」がこぼれる本格バーガー。良い意味で期待を裏切ってくれた。

レジ横には、ビビットな黄色が印象的な店舗オリジナルグッズも多数。Tシャツ25ドル、マグカップ15ドルなど。こちらも来店の記念にいかが。

ザ・アメリカを感じるダイナーで、「バーガーの原点」を体験できる貴重なスポット。ソーホーを訪れた際にはぜひ立ち寄ってみて。

Hamburger America

住所
155 W. Houston St.
営業
日-木 11:00-22:00　金-土 11:00-23:00
公式サイト
https://www.hamburgeramerica.com/

文・写真／Kumiko Ito

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