マンハッタン区ミッドタウンイーストの天ぷら専門店、「天婦羅 まつ井」は、今秋発表された「ミシュランガイド ニューヨーク2019年度版」で４年連続１つ星を獲得した。
同店は日本から空輸した旬の魚介類や野菜を使用。衣の下に素材が透けて見えるほど極薄の衣でサクっと揚げ、素材の味を極限まで生かした天ぷらを提供している。下準備から揚げ方まで、熟練の職人の手技が見えるカウンターは９席。味は言うまでもなく、細部まで気を遣った盛り付けも特別感を引き立てる。
季節の魚介類と野菜の天ぷらに、天丼または天ばらが付くディナーは「彩りコース（120ドル）」「懐石コース（165ドル）」「特選コース（220ドル）」を用意。野菜天ぷら５種に魚料理２種、小鉢にデザートが付くランチは「天婦羅定食」「天重」がいずれも40ドル。魚料理が４種の「天婦羅上定食」「上天重」は60ドルで提供している。
価格は変更となる可能性もあるため、最新情報はウェブサイトで確認を。
天婦羅 まつ井
222 E. 39th St. (bet. 2nd & 3rd Aves.)
☎212-986-8885
www.tempuramatsui.com
