マンハッタン区ミッドタウンイーストの焼酎＆タパス「彩」はこのほど、冬季限定の「絶品」鍋コースの提供を開始した。前菜３品と鍋にお酒の飲み放題が付いて１人80ドル（チップ不要）。注文は２人以上から、コースの提供時間は２時間。要予約。
前菜は枝豆、しらすをたっぷりかけたシーザーサラダ、スズキのカルパッチョ。鍋は「あんこう鍋」または「見島牛しゃぶしゃぶ」から選ぶ。「あんこう鍋」は、ねっとり甘いあん肝、淡白な白身、プリプリの食感が楽しい皮まで、あんこうを丸ごと味わえるまさに「鍋の王様」。
「見島牛しゃぶしゃぶ」は、山口県萩市産の和牛を使用。見島牛は、西洋の牛との交配が一切されていない在来和牛。しっかりと肉厚で弾力のある赤身が特徴。
どちらの鍋も〆として雑炊またはうどんを選べる。飲み放題の対象となるお酒は、焼酎やハイボール、日本酒など８種類。ソフトドリンクも９種類用意。
同店店主の大竹彩子さんは「寒くなるこれからの季節にぴったりの鍋と、鍋に合う日本のお酒を楽しんでほしい」と来店を呼び掛けている。
Shochu and Tapas –AYA–
247 E. 50th St.（bet. 2nd & 3rd Aves.）
212-715-0770
www.aya-nyc.com
肉本来の旨みを堪能できる「見島牛しゃぶしゃぶ」（photo: Takayuki Takano /本紙）
