NYの名物料理厳選リスト　一度は食べておきたい味は？

食

グランド・セントラル・ターミナル内のOyster Bar

　ニューヨーク市には昔から愛されてきた名物料理がある。15日、イーターNYが食べておきたい20の味を厳選、その中からいくつかを紹介する。

　ブロンクスのMadonia bakery（2348 Arthur Ave.）のカノーリ。注文に合わせて作るカノーリはシシリアンベーカリー100年超の伝統の味。Charles Pan-Fried Chicken（340 W. 145th St.）のフライドチキン。フードトラックとして始まり、ハーレムの現在地に2022年に開店。Gay’s Papaya（2090 Broadway）のフランク。プリプリのビーフソーセージを使ったホットドッグに特製のトロピカルジュースがピッタリ。

　グランド・セントラル・ターミナル内のOyster Bar（89 E 42nd St.）のマンハッタン・クラム・チャウダーはクラムとジャガイモがたっぷり入ったトマト味。バーに座ればノスタルジックな気分満点だ。Keens Steakhouse（72 W. 36th St.）の巨大なマトンチョップ。1885年にオープンし、大統領をはじめ歴史上のセレブリティーが集った店としても知られる。Los Tacos No.1（75 9th Ave.）のアル・パストール・タコス。市内に複数店舗があるが、どこも行列。John’s of Ble eker Street（278 Bleeker St.）のピザ。開業は1929年。市内でも最古の炭火焼スタイルのピッツェリアの一つ。Mamoun’s（119 MacDougal St.）のファラフェル。中東料理の代表的なコロッケはその昔、ヒッピーも頬張った。Veselka（144 2nd Ave.）のピエロギ。1954年オープンのウクライナ料理店。ポテト、ザワークラウトなどが詰まった半月型のダンプリングは絶品。Russ & Daughters（179 E. Houston St.）のスモークサーモンとクリームチーズを挟んだベーグル。創業から100年以上、変わらない味。Katz’s Delicatessen（205 E. Houston St.）のライ麦パンに乗せたパストラミ。燻製のビーフは香ばしく、味わい深い。Wah Fung No.1 Fast Food（79 Chrystie St.）のLap mei（ローストダックかけご飯）。鴨の脂がジュワッ。ボリュームたっぷりで6.50ドル程度とくれば午前9時の開店前から行列ができて当然。

　ブルックリンのPeppa’s のジャークチキン。1990年代にオープン。スパイシーなジャマイカの味（791 Prospect Pl., Brooklyn）。Brenna & Carr（3432 Nostrand Ave., Brooklyn）のフレンチ・ディップ・サンドイッチ。茹でてスライスしたチャックローストを肉汁に浸したデミバゲットに挟んだもので、発祥は20世紀初頭のロサンゼルス。周囲にまだ農場が残っていた1938年からブルックリン住民の大好物。

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