RELATED POST
13日、マンハッタン区の会場で日本畜産物輸出促進協議会が和牛のＰＲイベントを開催した。
「The Allure of Japanese Wagyu Beef Tasting Event」と題した同イベントには、日系のメディアをはじめ、ほかアジア系や米系のメディア、また和牛のメニュー導入に意欲を示すレストラン関係者が多く参加した。和牛の特徴、種類の説明から始まり、牛の個体管理システム、格付け、血統管理までを分かりやすく解説。熱心にメモを取ったり、飼育に関して質問する参加者の姿もみられた。
レクチャー後は、和牛の代表的な調理方法を紹介。実際に肉の柵取り作業を見せながら、すしにはリブアイ、たたきにはランプなどと、部位によってそのおいしさが生かされるメニューを振る舞った。
参加した米系のレストラン関係者は「和牛のようにとろける触感の上質な肉は、きっとお客様にも喜んでもらえる」と感想を述べた。同協議会の伊地知俊一事務局長は「日本からの牛肉輸出額を2020年までに250億円を目標にしている。今後も和牛の魅力を広めていきたい」と語った。
Daily Sun
RECOMMENDED
-
世界最強パスポートはどの国？ 日本2位、アメリカは9位に
-
「世界一繁盛」のトレジョはNYのここ レジ数、従業員数は平均の3倍
-
今年はNYで4つの美術館がリニューアルオープン！ニューヨーク・タイムズの「訪れるべき場所」にも
-
NYのレストランがLA火災山火事救援 あなたも参加できるイベント
-
スト長期化で価格上昇の懸念 港湾の供給網を寸断、品不足も
-
ウェグマンズに待望の「寿司レストラン」がオープン 場所はマンハッタン、キーは現代的な日本食か
-
独身がパスポート持って旅をするのに「人気の国」はどこ？ 日本は5位、アメリカは圏外
-
ブラウスやニットに合わせるイヤリング 4種の「NY流」組み合わせ方を紹介
-
偽の求人広告が急増中、5件に1件がゴーストジョブ
-
「2025年に訪れるべき52の場所」ニューヨーク・タイムズが富山県を選出 隈研吾のガラス美術館にも注目
紙面PDF版
