45丁目に照り焼き＆立ち呑み屋テリヤキボーイ

45丁目に照り焼き＆立ち呑み屋　テリヤキボーイ

03/23/2015

注文後に目の前で焼いてくれる

　マンハッタン区グランドセントラル駅から徒歩５分の国連近くに10日、テイクアウトと立ち飲みの店「テリヤキボーイ」がオープンした。
　ランチとディナーではメニューや店内の雰囲気が変わるという特色をもつ同店。ランチタイムは、鶏（胸肉／もも肉）または鮭の照り焼きと焼肉のテイクアウトのみで、ご飯とサラダが付いてボリュームたっぷりなのに８・50ドル〜とお得。照り焼きはいつでもできたてを提供するために、注文を受けてから焼くという徹底ぶり。メニューを絞り込んでいるので回転が早く、待ち時間も少ない。
　ディナータイムは椅子をまったく置かない〝立ち呑み〟スタイル。雰囲気作りのため、店内のレジの位置やＢＧＭはもちろん、照明の電球までも換えるこだわり様だ。メニューは焼鳥（３ドル〜）を基本にその日のおすすめのおつまみを各種。鶏はその日の朝処理された地鶏を直接養鶏場から仕入れ、さらに肉を柔らかくするため１日寝かせてる。また、野菜を巻いた豚バラは四元豚を、モツは和州牛を使用するなど素材にもこだわりをみせている。
　同店はニューヨークでは珍しく、チップが不要。店主は「チップは頂きません！　なぜなら皆さんに立っていただいているから」と、最後の最後まで満足させてくれる。
　日本では馴染みの立ち呑みが、目の肥えたニューヨーカーにどのように写るのか楽しみだ。