イケア、ベジボールの販売開始　ベジタリアン人口増加に対応

04/13/2015

　スウェーデン発の大手家具小売業であるイケア（IKEA）は９日より、店舗併設のカフェで野菜だけが材料の「ベジボール」を新たにメニューに加えた。
　ベジボールは、グルテンや大豆、乳製品、遺伝子組み換え食品を使用せず、動物由来成分不使用のビーガン向けメニューで、材料はグリーンピース、ニンジン、ヒヨコ豆、ピーマン、コーン、ケール、豆のデンプン、調味料、玉ねぎ、キャノーラ油だという。
　イケアの食品開発部のアニカ・ペターソン氏はべジボールについて「ベジタリアンの顧客のためのメニューを加えたかった」とし「ミートボールと同様に多くの人に親しんでもらえ、動物由来成分を含まないメニューを考えた末にべジボールができた」とニュースサイトのゴッサミストに答えている。
　同社カフェの名物メニューであるミートボールは、１年間で10億個を売り上げており、昨年度の売上高は15億ドルに上る。ベジボールは10個４.49ドルで販売され、ミートボールより100キロカロリー低い。なおベジボールに加え、今月27日からはチキンミートボールの販売も開始すると発表している。
　菜食主義者向け市場は、世界中で拡大の傾向を見せており、ある調査では米国の成人の47％が「少なくとも週に１度はベジタリアン向けの食事を食べる」と答えている。