Bar Millarなど10店ミシュランに　寿司店２店がガイド入り

04/11/2024

グルメが注目する「ミシュランガイド」ニューヨークに、新しく10店が加わった。 

イーストビレッジの「Bar Millar」はおまかせの寿司店。サステナビリティーに重きを置く寿司店「Rosella」の姉妹店で、シャリを含め、ローカルな素材を活かしている。内装はシンプルだ。ローアーマンハッタンのフレンチ・ジャパニーズ、「L’abeille à Côté」。ミシュラン1つ星に輝く「L’abeille」の日本人シェフ長江充展氏による「遊び心のある」エレガントなビストロ。良質の素材と高い調理技術を楽しめる。 

ブルックリン・ウィリアムズバーグの「Shota Omakase」。漫画「将太の寿司」に感銘を受けたシェフ、Cheng Lin氏が「初花」や「ITO」などで修行を重ね、結実させた心温まる店。カウンター越しにシェフとの会話も弾む。コリアタウンの韓国料理店「Moono」。ミシュラン1つ星の「Jua」のシェフ、Hoyoung　Kim氏の新しい店だ。3階建てで産直ドリンク類も充実しており、韓国の食文化のゲートウェイといえる。 

その他、タイ料理の「Bangkok Supper Club」と「Untable」、プエルトリコ料理の「Barrio」、アメリカ料理の「Cecily」、コンテンポラリー料理の「Chef’s Table at Brooklyn Fare」と「Noksu」だ。いずれもミシュランのインスペクターが客観的に評価し、独自に選んだおすすめの店。最終選考は今年10月、星の付与は11月を予定している。（10日、ミシュランガイド）