アフター5はブルックリンで1杯 巨大ビアガーデン開店

 ブルックリン区のダウンタウンブルックリンに26日、自家醸造ビールと窯焼きピザが楽しめる店「サーカブリュワリー(Circa Brewing Co.)」がオープンした。
 6000平方フィート(約550平方メートル)の開放感ある店内は250人まで収容可能。カウンター席の前に並ぶのは天井まで高さのある醸造機械。爽やかな喉越しのピルスナー、クリーミーな口当たりのニトロスタウトをはじめとした12種類の出来立てビールを提供する。ピザは薄皮のナポリ風。各種ビールに合わせたおつまみも充実。醸造長とシェフはダニーとルークのブラカート兄弟。

ダニーさんはブルックリン区のシックスポイントブリュワリーで経験を積み、ルークさんはオレゴン州ポートランド市でピザの移動トラックを経営していた(取材・文・写真: Kia Sadahiro/本紙)

ダニーさんはブルックリン区のシックスポイントブリュワリーで経験を積み、ルークさんはオレゴン州ポートランド市でピザの移動トラックを経営していた(取材・文・写真: Kia Sadahiro/本紙)