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百年都市ニューヨーク 第27回 創業1837年 デルモニコス（続々）
南北戦争真っ最中の1862年、デルモニコス２代目社長のロレンゾが、ライバルのフランス料理店「メゾン・ドレエ」から引き抜いたフランス出身のシェフ、チャールズ・ラ... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第26回 創業1837年 デルモニコス（続）
米国初の本格的レストランをゼロから立ち上げたデルモニコス兄弟の片割れで初代社長のジョン・デルモニコが鹿狩りの最中に突然死したのは1842年のこと。経営の総指揮... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第25回 創業1837年 デルモニコス（下）
ニューヨーク最古の老舗レストランの歴史は、長すぎてなかなか始まらない。本連載もすでに３回目を迎えるが、まだ店の創業まで至っていない。コース料理で言ったら、前菜... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第24回 創業1837年 デルモニコス（中）
前回に引き続き、ニューヨーク最古のレストラン「デルモニコス」誕生前史。ジョバンニとピエトロのデルモニコ兄弟（スイス出身）は、２万ドルの資金を持ってニューヨーク... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第23回 創業1837年 デルモニコス（上）
最古にして最長の歴史誇る 今やニューヨークは世界一の「食の都」である。繊細な味やサービスでは東京、パリ、香港に負けるかもしれないが、日毎夜毎に極上のステーキが... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第22回 創業1907年 カタギリ＆カンパニー（完）
第２次世界大戦の戦時景気でカタギリ＆カンパニーのみならずニューヨークの日系ビジネスは戦前の２倍の利益を上げた。既に1943年ごろから日系人強制収容所からの解放... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第21回 創業1907年 カタギリ＆カンパニー（下）
1937（昭和12）年に会社を法人化したカタギリ＆カンパニーを率いたのは、２代目社長のジョー・カタギリである。バーモント大学で経営学の学位を取得したジョーは、... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第20回 創業1907年 カタギリ＆カンパニー（中）
都市型移民の町で創業 カタギリ＆カンパニーの母体であるカタギリブラザーズが創業したのは今から111年前の1907（明治40）年。日露戦争終結の２年後で、当時の... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第19回 創業1907年 カタギリ＆カンパニー（上）
100年以上の社史を誇るニューヨーク発祥の会社を紹介する本コラムも19回目を迎えた。これまで製造業、食品業、衣料業、薬品工業などさまざまな分野の名門企業を取材... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第18回 創業1905年 パトナム・ローリング・ラダー社（完）
「前職はＣＩＡ（米中央情報局）職員でした」。可動式ハシゴ専門会社パトナム・ローリング・ラダー社（以下パトナム社）の４代目社長（現相談役）グレッグ・モンシー... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第17回 創業1905年 パトナム・ローリング・ラダー社（下）
パトナム・ローリング・ラダー社（以下パトナム社）の可動式ハシゴの工場はブルックリンのブッシュウィック地区にある。木っ端のほこりが舞い、材木が香る1600平米超... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第16回 創業1905年 パトナム・ローリング・ラダー社（中）
名門経営大学院で 青春を謳歌 1950年、２代目社長キャロライン・レームが退くと甥っ子のウォーレン・モンシーズが、パトナム・ローリング・ラダー社（以下パトナム... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第15回 創業1905年 パトナム・ローリング・ラダー社（上）
2018年１月。過熱するニューヨークの不動産業界をにぎわせたニュースがある。 ソーホーの歴史保存地区にある隣り合わせのオフィスビルが２棟合わせて4600万ド... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第14回 創業1913年 ファイザー（補）
医薬品商法を変えた男アーサー・M・サックラー 第二次世界大戦中から戦後にかけてのペニシリン量産で大儲けしたファイザーは、ついに自社開発の薬剤の発売に乗り出す。... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第13回 創業1913年 ファイザー（完）
ペニシリンの量産に成功 20世紀初頭の花形サイエンスといえば細菌学である。子どものころ夢中になって読んだ細菌学者たちの自伝。コッホ、パスツール、北里柴三郎…。... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第12回 創業1913年 ファイザー（下）
清涼飲料水の材料、クエン酸製造に成功 南北戦争（1861〜65）による戦場での薬品需要に助けられたファイザー社は一段と飛躍する。虫下しの糖衣錠から始まった商品... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第11回 創業1913年 ファイザー（中）
虫下し「サントニン」を発売 世界最大の薬品会社「ファイザー」は、ドイツ移民チャールズ・ファイザーとチャールズ・エルハルトの２人が1849年に創業したブルックリ... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第10回 創業1913年 ファイザー（上）
世界経済の中心といわれるニューヨークだが、産業のほとんどが金融業に集中しており、メーカーや鉱工業の本社は意外に少ない。しかし、ニューヨークで生まれ100年以上... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第9回 創業1913年 ショット（下）
存続の秘密はプライドと愛情 古いルールと権威主義に反発する若者たちの「戦闘服」として100年以上愛され続けてきたショットの革ジャン。そういえばブルース・スプ... 続きを読む
百年都市ニューヨーク 第8回 創業1913年 ショット（中）
カウンターカルチャーの象徴に 戦後、経営の操縦桿を２代目社長のメルに託したショット社は、シグネチャーのライダージャケットに生産ラインを戻した。その中で40年... 続きを読む
